晚上趣台中 酒吧風格日式料理 凌晨無拘束享受生魚片

晚上要去哪

吃宵夜了~~

台中第一家東京現代風格日本料理「Ruby Tokyo」營業到凌晨5點，半夜也能吃到新鮮生魚片、握壽司，用餐不限時， lounge bar餐酒館裝潢非常舒適，夜貓子聚會選這裡就對了。

Ruby Tokyo位在館前路上，沒有明顯招牌外觀相當低調，看起來有點像私人招待會所，但其實是家很有特色的日本料理。晚上9點才營業，門口就有路邊停車格很好停車，餐廳後方也有收費停車場交通很便利。

有別於一般日本料理店裝潢，Ruby Tokyo裝潢走東京現代風格，地上鋪著大紅地毯，加上舒適的沙發座位，整個就像lounge bar餐酒館，但它卻是日本料理居酒屋，真的非常特別。

每週固定時間還有現場DJ秀，現場播放輕快的音樂，在這裡用餐整個人很放鬆，最棒的是沒有用餐時間限制，想待多久都OK，這家特色日本料理真讓人喜歡。

吧檯前方有很多當天新鮮進貨的生魚片、生蠔等海味，凌晨3、4點都還能吃到現切的新鮮生魚片、握壽司，這在台中真的很少見。

這裡的飲料選項很多，不含酒精的可樂汽水果汁都有；想喝酒也有清酒、啤酒。我們點了紅牛、蘋果西打、柳橙汁，表現中規中矩。下次不開車時再來點生啤，配美味握壽司更對味。

鮭魚握壽司，厚切的鮭魚口感軟嫩油脂香氣十足，還有加上鮭魚卵在嘴裡爆發，很過癮。鰤魚握壽司也很讚，又甜又嫩友人大讚好吃！我個人最愛干貝握壽司，體格不小的生食大干貝刷上特製醬汁，上頭還有魚子醬整個海味十足，味道超甜大口咬很滿足。

老饕級的極黑和牛，三分熟不帶血水，炙燒融化油脂，肉汁噴發，有入口即化的神奇口感，再加上鮮美海膽和魚子醬，堪稱海陸精華大集合。

包入培根肉和金黃起司，吃來濃郁鹹香。

Ruby Tokyo也有很多下酒菜，涼拌或者熱炒都有，我們點這道辣炒牛肉，上桌就聞到陣陣香氣。

牛肉醃製入味，拌炒洋蔥絲、朝天椒、蔥段和蒜碎，重口味菜色很下酒。

除了前菜招待，最後還有三明治冰淇淋也是招待。三明治冰淇淋口味不一定，今天我們吃到花生冰淇淋，餅乾包夾香濃的花生冰淇淋，在嘴裡化開讓人回味無窮。

科博館前新開的這家東京現代風日本料理真的很有特色，環境很舒適氣氛超棒，沒有用餐時間限制更加分，宵夜時段約聚會聊天讓人很放鬆。營業到凌晨5點，半夜也能吃到新鮮的生魚片、握壽司，簡直是夜貓子福音，座位不多記得先預約。